今日のレッスン。
パンベーシックコースの14回目。
⭐️抹茶のラウンドパン
⭐️サバラン・オランジェ
⭐️ケークサレ
実はこの回、パンベーシックコースの中で、一番忙しい？？
まず、ラウンドパンの生地をこねて、半分を抹茶にして発酵。
そして、サバランとケークサレの生地を手ごねして、発酵。
発酵の間に、ケークサレのフィリングやトッピングの準備して、サバランのティーシロップ作って冷まして。
焼き上がったらシロップを染み込ませて、ジャムを塗って。
最後は生クリーム泡立てて飾り付けまで。
ラウンドパンは発酵にも焼成にも時間かかるので、その間に作業できるんですけどね。
前回のドーナツも忙しかったけど、今回も大変でしたねー。との感想💦
でも、ラウンドパンは立派だし、ケークサレはご飯になるし(🍷のおつまみにも？)、サバランはまるでケーキ🍰
盛りだくさんでボリュームたっぷり❣️と大満足のご様子でした💕
ちょっと時間がかかってしまいましたが、お疲れ様でした。
抹茶のラウンドパン、スライスして冷凍して、少しずつゆっくり召し上がってくださいねー。
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