今日パスタセミナーに行ってきました。
今回のメニューは写真を見てもよくわからないんですよね
カバァテッリ(手前左)地鶏もも肉のソテー バルサミコソースオレンジ風味(手前右)サーモンのスモークソルトかけ(奥左)焼きリンゴ(奥右)
カバァテッリというのがパスタです。
穴を掘るという意味だそうで、薄力粉で作ったショートパスタに指で穴を掘るような動きで指跡を付けます。
ジャガイモとこのカバァテッリをソフリットという野菜のソースで和えてます。
サーモンのスモークソルトかけ、サーモンが野菜に隠れて見えてない
地鶏もも肉のソテーは、オレンジとバルサミコで間違えのない美味しさ
焼きリンゴはシナモンの香りでバターたっぷり、冷蔵庫で眠ってるりんご
で作ろう
って思いました。
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