パスタセミナー受講してきました。今月からハイセミナーに昇格です

ロゼリーネ
かじきのフリット アイオリソース
ズッパイングレーゼ風

ハイセミナーの1回目はとっても豪華
カロリーもかなり高そうなメニューです

ロゼリーネは大きく伸ばしたパスタ生地にグリエールチーズ、生ハム、パルメジャーノをのせてくるくる巻き、カットしたものをバラの形に仕上げ、ホワイトソースを敷いた器に並べます。
そして、クリームトマトソースをかけてオーブンで焼成した、グラタンのようなパスタです。
2つソースを作らないといけないので、とっても面倒ですが、美味しいです

かじきのフリットも、衣が美味しいし、カリフラワーと和えたアイオリソースもいい感じです。
残ったブロッコリーも衣をつけて揚げたら美味しかったー。

そして、ズッパイングレーゼ。
ジェノワーズ焼いて、カスタード作って、クランベリーはシロップ漬けにして、と、これまた面倒
パスタコースのデザートにしては、手がかかりすぎ？と思えるほどです。

超ベテランメンバー4人プラスベテラン講師で作ったので、時間内にちゃんとできて試食も終わりましたけどね

とにかくお腹いっぱいで、野菜のフリッターは食べきれず持って帰りました

これ全部一度に一人で作るのは大変そうなので、それぞれ作ってみようかなと思います。