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パンハイセミナーⅡ-⑫

ハイセミナー受講してきました。

★クーゲルホッフアプフェル
★セサミ

クグロフ型に入れて焼いたクーゲルホッフアプフェルは、まるで焼き菓子～💕
アップルプレザーブたっぷり入ってふわふわであま～～くて、おいしい。
これも前回に続いてゴールドのイーストの中種を使ってます。

セサミは、名前の通りごまたっぷり。
香ばしくて、蒸気注入して焼くので、クラストがカリッとしてて美味しい！
こういうパン、大好きです。
こちらは、普通のイーストの中種を使います。

中種のお勉強、最近ずっと続いてますね～～😅

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