先日習ってきたバレンタインの単発メニュー、自宅でも焼いてみました。

★ベリーショコラフランス
先日は太っちょでクープ開き過ぎの不格好なソフトフランスになってしまったので、成型は前回より締め気味に。
クープは長めの深めとのことだったので、それはそのまま長めの深めで。
クープに絞るバターは気持ち多めにしてみました。
満足な出来とは言えませんが、まぁ、前回よりはいいかな。
皆さんにもきれいに成型していただけるように、コツは伝えられそうですね。

明るいところで写真を撮ったので、今日はきれいなピンク色を見ていただけるかな。
ピンクのパンってやっぱり可愛いですね～💕

★マリトッツォショコラ＆タマゴッツォ
ホワイトクリームは丁度いい硬さに仕上げることができましたが、チョコクリームは泡立てすぎてしまった！
いつも使っている生クリームより乳脂肪分が高いので、いつもと違う～～。
かと言って、ケーキにナッペするくらいの泡立て方だと、マリトッツォにならずに垂れてきそうだしね～。
難しい～～😥
レッスン時には、特にチョコの方は注意して泡立ててもらわなければ。。。
その点、タマゴッツォはいいですね。
今日は、アーモンドスライス貼ったやつに、ちゃんとチョコクリームを詰めたのですが、ホワイトクリームのに粉糖かけるのを忘れてしまった💦
ちゃんと写真で確認しないとね。。。

ということで、バレンタイン単発講座、レッスンに向けて準備万端です！
バレンタインデー過ぎても、いちごがある間はレッスンさせていただきますので、ご予約お待ちしてま～す。