2022年初のお勉強。パンハイセミナー受講してきました。
★トゥルビョン・ショコラ
★スコーン（アメリカ風）
トゥルビョン・ショコラはフランス語で渦巻きのチョコの意味。
ゴールドのイーストの中種法で作ります。
巻き込むチョコシートはもちろん手づくり。意外とかんたんに作れます。
窯伸びがむっちゃ良くて、あっち向きこっち向きしちゃいましたが、ほんとに美味しい～💕
切り口はこんな感じです～。
スコーンはいつものイギリス風と違って、今回はアメリカ風です。
いつもより、中がふんわりしてる感じ。
私はどちらかといえば、いつものイギリス風のほうが好きですが、これはこれで美味しいかも～。
プレーンとクランベリーの2種類作りました。
プレーンの方はツナマヨをのせて試食です～♪
チョコチップ入れたりするのは、このアメリカ風の配合のほうが良さそう～。
このスコーンも家でも一度作ってみよう～。
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