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今日のレッスンはパンベーシックコース。
ラウンドショコラ&ジャーマンポテトパン
寒くて、発酵に時間かかりそう。。。と心配していたら、やはりなかなか上がってくれない
結局、仕上げ発酵20分プラスして焼成しましたが、うーん、もう少し待てばよかったなー。
寒い冬には手ごわいラウンド型
パンベーシックのレッスンではこれが一番時間かかりますね
待ち時間に、簡単にできるジャーマンポテトパンを試食していただけたので、よかったですが。。。
1月、2月の大型パンのレッスンは終了時間が少し遅くなる可能性大です。
ご了承くださいね
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