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天然酵母ハイセミナーⅡ② (レーズン種）
レーズン種の角食/ベーグル２種/ジンジャーケーキ
レーズン種は何度も出てきますが、今回は液種ができてから、種継ぎ４回‼
なかなか時間のかかる種ですね。その分、元気いっぱいでした！
元気いっぱいなので、角食もしっかり上がって、綺麗にできあがりました。
ベーグルはプレーンとシナモンレーズンの２種類。
大好きなベーグルを、大好きなレーズン種で作るので、美味しくないはずない！
ジンジャーケーキももちろんレーズン種で。
グラニュー糖で煮たしょうがが入ってて、思ったより美味しくて、パクパク食べてしまいました。
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