天然酵母ハイセミナーⅡ①（オリジナル酵母）
イングリッシュブレット/ショコラカンヌベルジェ/パンケーキ
月1回受けている天然酵母の講師セミナー、ハイセミナーが終わり、ハイセミナーⅡに進みました。
1回目はオリジナル酵母で発酵種を作りイングリッシュブレッド（イギリスパン）に！
そして、オリジナル酵母でショコラカンヌベルジェ（ほぼケーキ）とパンケーキも作りました。
イギリスパン、むっちゃ美味しい～♪
今までいろんなレシピで食パンを焼いてきたけど、1,2を争う私好みの食パン❤
休業中に起こしておいたオリジナル酵母がまだ残っているので、このイギリスパン焼かなくちゃ！
ショコラカンヌベルジェはチョコとクランベリーたっぷりの発酵菓子。シナモンとクローブの香りが、欧州のお菓子を思い出させる感じです。
う…甘い…スイーツブッフェの影響で、まだあまり食べたくない
美味しいはずなのに。
パンケーキは前日からの仕込みが必要。
天然酵母のパンケーキなんてちょっと重いのかなと思っていたら、いやいやふわふわで美味しい。
天然酵母のパンケーキ屋さんってやったら、流行るかも？
発酵やらなんやらむっちゃ時間かかりますが。
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