パンハイセミナー10回目
★フリュイ・エ・ヴァン
★種粒のパン
フリュイ・エ・ヴァンはドライフルーツたっぷりで仕込み水に赤ワインを使った大人のパン。
マカデミアナッツはまるごと入ってます！
種粒のパンは、玄米ならぬ玄小麦が入ったパン。
玄小麦を発芽させたものを使います。
中生地と外生地に分けて成形するので、周りパリッと、可愛く焼き上がります。
玄小麦がちょっと面倒だけど、美味しかったから家でも作ってみたいなぁ。
代用品を考えて、作ってみたいと思います。
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