天然酵母ハイセミナーⅡ⑤ （サワー種）
メアコーンブロート/フルーツ・ライ
ライ麦粉とヨーグルトとオリジナル酵母で作るサワー種。
イーストのものより、やっぱり美味しいですね。
やわらかな酸味です。
メアコーンとは、たくさんの穀物という意味。
シードミックスがた～っぷりはいっています。
フルーツ・ライはドライフルーツやナッツがたっぷり！
アプリコット、いちじく、プルーン、ウォールナッツを赤ワインにつけたものを生地に揉み込みます。
成型後、白ごまを周りにつけて。。。
どちらも、サワー種ですが、シードミックスやフルーツで食べやすくなってます。
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