40年以上の歴史を持つホームメイドクッキングのパンコース。
誰もが短時間で美味しいパンを家庭でも作れるように、特許を取得したオリジナル製法を学びます。
生地づくりから焼成までの全工程を一人で作ります。
手ごねと機械ごねの両方の製法を学べます。
生地のまるめ方やめん棒の使い方等、基本から学びますので、単発講座や天然酵母パンコースに参加するための基礎をしっかり身につけることができます。

ソフト系からハード系までバリエーション豊かな天然酵母パンを学ぶことができます。
まずは、手軽に失敗のない天然酵母パンが作れるように開発された「オリジナル酵母」を使います。
段階を踏んで、レーズン種などの本格的な種づくりにも挑戦していきます。
時間のかかる天然酵母パンコースは、前もって、生地を用意しています。
一次発酵後から授業をはじめ、仕上げ発酵待ちの間に、生地捏ねの実習や種づくりの実習を行います。

各季節にあったメニューや、流行の素材を取り入れたメニューが楽しめる月替わりの1回完結講座です。
一般の方も一般価格で受講していただけます。会員のお友達とご一緒ならお友達価格になります。
生地づくりの実習はせず、一次発酵後からレッスンを始めます。
基本から学びたい方は、まずは、パンベーシックコースを受講してください。

ホームメイドクッキングのクリスマス・フェスティバル、サマーフェスタ、夏休みや春休みの「親子教室」など、不定期でイベントを行います。
一般の方も受講していただけます。
イベント開催情報は「お知らせ（NEWS)」をご覧ください。

各種パン、パーティー料理、ケーキなど、単発での開催を予定しています。
また、他の先生とのコラボレッスンなども開催予定です。
イベント開催情報は「お知らせ（NEWS)」をご覧ください。