今日の午前中は、お砂糖のお勉強。
糖業協会とコラボの食文化講座で、パンを作ってきました。
⭐️和素材のパンキッシュ
⭐️ほうじ茶クリームのプチパン
パンキッシュのフィリングには味噌・れんこん・ネギなどを入れ和のテイストに仕上げました。
クリームパンには生地とフィリング両方に使うことでほうじ茶の香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
砂糖の効果でクリームもしっとりなめらか！
ボリュームたっぷりでした。
カスタードクリームのお砂糖の量を変えての実験は納得の結果！
お砂糖って大事なんですよー。
みなさん、お砂糖を嫌わないでくださいね。
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