今月の天然酵母の単発講座を受講してきました。
パンの単発講座同様、こちらも北欧シリーズ。
★ヒュッゲのライ麦パン
たっぷりのシードをアクセントにしたライ麦パン。
スモーブロー風に2種のオープンサンドにしました。
★セムラ
北欧の春を告げるといわれるアーモンドクリームを詰めたカルダモン風味の菓子パン。
スウェーデン在住時にたくさんいただいた思い出のパン。
本場のセムラとはやはり違ってて日本人好みの味になってる気がするけど。。。
今月、レッスンの予定が入ってるので、近いうちに復習しなくちゃ。
セムラの生クリーム少し増やして、絞ってみようかな。
少しでもスウェーデンの時のに近づける感じで。。。
こちらも、今月の単発講座です。
とかち野酵母を使っているので、天然酵母パンが初めての方でも大丈夫。
ぜひぜひ受講ご検討くださいね～。
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