今日のレッスンは天然酵母パンベーシックコース。
初めての蒸気注入で作るダッチブレッドです！
綺麗に表面が割れて虎模様🐯になりました。
アリコベールはうぐいす豆がたっぷり。
生地より豆の方が多いんじゃない？なんて言いながら、豆を避けながらクープ💦
塩気のあるパリッとしたダッチブレッドも、豆たっぷりのアリコベールも喜んでいただけました。
天然酵母ベーシックもあと少し。
次回は2メニュー一気にやりますよー‼️
BLOG
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
最近の記事
-
2025.04.16
パン③ ブレッチェン＆ウィンナーロール -
2025.04.15
天然酵母単発講座 ブルーベリーのバタートップ/きんぴらご… -
2025.04.13
3回講座② 食感を楽しむデニッシュ -
2025.04.11
スコシアⅤ【4月】美肌 -
2025.04.9
蒸しパン
この記事へのコメントはありません。