5月の天然酵母ハイセミナー。
ドライトマト種でバゲットとボルケーノ。
バゲットは中にドライトマトを巻き込んでます。
ボルケーノは名前の通り中からチーズが噴火
バジルペーストと和えたエリンギも中に入ってます。
ドライトマト種はすっごく力が強くてビックリ‼️
ドライトマト恐るべしです。
以前、生のトマトで大失敗したのですが、ドライにするとこんなに優秀なんですねー。
バゲットのクープも綺麗にぱっくりと開いて満足の焼き上がり(o^^o)
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