3回講座 こだわりパン工房IX(2026)
〜ベーカリーの製法をおうちでも〜ハイグレードなパン作り
の前半を受講してきました。
3回講座なので本当は3回で受講するものなのですが、レッスンのために早めに全部受講してしまいたいので、
私は3回講座を2回で受講する特別コースで受講しています。
今回は1回目と2回目の半分を受講してきました。
＜1回目＞
★フランス食パン
★ガレット
★ルナ
★フルール（プレーン、いちじく、カマンベール）
トラディ・ムニエ・ＬＲという小麦粉を使って、
光るように美しい内層と香ばしさが魅力のフランス食パン＆ルナとフルールを焼き上げます！！
焼きたてはパリパリ食感！ 冷めた後はトーストすることで、小麦の旨みが口いっぱいに広がります。
ガレットはキーマカレー・卵・チーズを贅沢に使っていてボリューミー。
しっかりランチになりそうです。
＜2回目＞
★キャラメルナッツのブリオッシュ
★ラムレーズン
キャラメルナッツのトッピングと、アーモンドプラリネカスタードをサンドしたリッチな甘いブリオッシュ。
そしてラムレーズンをたっぷり練り込んだ、大人のブリオッシュもお楽しみください。
残りの後半は3月末に受講する予定です！
トラディ・ムニエ・ＬＲを注文しておりますので、入荷次第3回講座の1回目のレッスンを開始できます。
今しばらくお待ち下さい。
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