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パンハイセミナーを受講してきました。
★ヴィエノワ・アラカルト
★ワインとフルーツのカンパーニュ
今回はクープのお勉強。
ヴィエノワに細かいクープ、難しいですよね💦
ヴィエノワ・アラカルトは、写真上から抹茶、チョコ、プレーン
プレーンにはケシの実をふってあんバターをはさみました。
プレーン曲がっちゃった。。。
ワインとフルーツのカンパーニュは、クランベリーとブルーベリーとドライミックスフルーツを
赤ワインに漬け込んで入れたカンパーニュです。
これもクープの入れ方を工夫してますが、あんまりきれいに入ってないです。。。
美味しかったです～。
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