先日の天然酵母パンベーシックコースのレッスンの時に起こしたオリジナル酵母が残っていたので、ベーシック新メニューのフォカッチャを作ってみました。
フォカッチャ3種
(グランデ/マルゲリータ/きのこ)
グランデはパンベーシックの米粉パンで使う、大きさを変えられるケーキ型を使います。
ふっくら高さのあるフォカッチャです。
マルゲリータはほぼピザ？
ピザソースにベーコン、ピザ用チーズ、トマト、モッツァレラチーズ、バジル
ハイッ！ピザですね🍕
天然酵母だから、生地を楽しめるように厚めのピザ生地って感じかな。
きのこはオリーブオイルを塗って焼くので、マルゲリータよりはフォカッチャっぽいですね。
ピザ用チーズもたっぷりです。
以前は、ピザとフォカッチャで、フォカッチャサンドを作ったりしましたが、今回の大きなふんわりフォカッチャと、小型のピザ風フォカッチャの組み合わせもいいですね。
天然酵母パンベーシックコースを修了された方も、新メニューを単発扱いで受講していただくことも可能です。
ご希望される方はご連絡くださいね。
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