今日のお昼のレッスンは3回講座の2回目。
ふわサク ザクザク 食感を楽しむデニッシュです
ウールデニッシュ食パンとろとろ卵のキッシュ風デニッシュチョコナッツクッキーデニッシュパルミエ
今日の生徒さんは1番のベテランさんなので、クロワッサンの工程はもうバッチリ。
手際よく、伸ばしてくださいました。
このメニューは、1回の冷蔵の間にチョコナッツクッキーの生地と、キッシュのフィリングを作らないといけないのでその時間が大忙し。
4種類もデニッシュ作るので、切り分け方や成型もしっかり説明して理解していただかないといけないし
なんとか、冷蔵の間に準備を終え、成型もとても綺麗にしてくださいました。
焼き立てのキッシュはランチにぴったり
おしゃべりしながらゆっくりランチ。
デザートはチョコナッツクッキーデニッシュ
とっても美味しいと満足していただけました。
3回講座もあと1回。
最後はちょっとゆっくり、パン作りを楽しんでいただけるかな？
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