今年最初のパスタセミナー受講してきました。
今日はニョッキです！
見た目は大きな水餃子なんですけど😅
⭐️ニョッキ 茸のラグーソース&セージのバターソース
⭐️チキンのフルーツマリネ
⭐️トルタ・デ・カロータ(にんじんのケーキ)
ジャガイモのニョッキに包んでるのは、ピロシキの中身みたいな感じ。
ポルチーニ茸としめじのラグーソースがとっても美味しいです。
チキンのフルーツマリネはたっぷりのレーズンが入ったマリネ液にチキンを浸すのですが、
レーズンの甘さとレモンの酸味で、ちょうどいい甘酸っぱさ。
にんじんのケーキは、小さなシフォンケーキ風。フルーツと生クリームを添えていただきました。
実は、私のミスでニョッキの生地にバターを入れ過ぎてしまって、生地が柔らかくなってしまいました🙏
でも、その分、柔らかくて食べやすくてぺろっと食べられてしまいました。(バター増量でカロリーアップだけど💦)
ニョッキって家で作ることほとんどないけど、これは美味しかったし、家でも作ろうかな。
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